KERISIK HOME MADE

 Salam semua! 

Pokok kelapa depan rumah, tebal isinya

Hari ini memandangkan telah bermula bulan ramadan bulan penuh kemuliaan, sudah tentu beberapa barangan keperluan makanan yang sangat penting terutama bagi bulan ini dan juga syawal adalah kelapa! Selain itu, daun kunyit, serai, lengkuas, daun ulaman, keladi dan pelbagai lagi akan mula meningkat permintaannya dalam pasaran memandangkan kesemua itu akan digunakan dalam pelbagai jenis menu hidangan sepanjang bulan puasa dan juga syawal nanti.

Sebagai persiapan, pokok kelapa depan rumah aku kelihatannya banyak yang dah tua dan ada yang dah tumbuh di bawah pokok. Kebetulan, mak mertua syorkan supaya kelapa-kelapa tua tu dapat dikupas dan dijadikan sebagai kerisik daripada membiarkan buah-buah kelapa tua tu terbiar tidak dimanfaatkan. Aku mula mengait kelapa tua di depan rumah. Kupas, belah dan parut sebagai persediaan untuk dijadikan kerisik. Proses pembuatan kerisik ni tidaklah terlalu rumit, cuma masa yang digunakan tu agak lama. Dari menggoreng kemudiannya perlu ditumbuk lumat. 

Kelapa yang siap dikupas

proses selesai menggoreng & kini sedang ditumbuk lumat.
(p.s: gambar menggoreng tak sempat diambil)

selepas selesai menumbuk, dimasukkan dalam bekas

tadaa!! kerisik home made yang dihasilkan sendiri. Jamin puas hati.

Kepada korang di luar sana, kalau di pasaran harga kerisik untuk 1kg bermula dari RM 12 hingga RM 18/kg. Malah ianya boleh mencecah RM 20/kg. Justeru, kepada yang ada tanaman kelapa di hadapan atau sekeliling rumah, boleh hasilkan sendiri produk berasaskan kelapa ini seperti santan atau kerisik untuk kegunaan sendiri tanpa perlu membelanjakan wang untuk mendapatkannya dipasaran. Amalkan prinsip 'tanam apa yang dimakan, makan apa yang ditanam' . Selain itu juga, bagi aku kerisik yang dihasilkan sendiri dari pokok sendiri lebih puas kerana dapat merasai sendiri hasilnya berbanding beli. Ok, itu saja perkongsian kali ini. Semoga segala yang dikongsi ini bermanfaat kepada anda yang sudi membaca entry kali ini.

Wallahua'lam.

KESAN TERHADAP PELAKSANAAN GAJI MINIMUM

    01 Februari 2025 bermulanya perintah gaji minimum yang ditetapkan oleh pihak kerajaan  iaitu pada kadar RM 1,700.00/bulan bagi pekerja sektor swasta yang mempunyai pekerja melebihi 5 orang. Sementara mana-mana majikan yang mempunyai kurang 5 orang pekerja pula, maka pelaksanaannya adalah bermula pada 01 Ogos 2025. Pelaksanaan ini maka menjadikan pelaksanaan kali ke-5 oleh kerajaan bagi memastikan kadar upah dalam pasaran buruh terutama dalam sektor swasta dinaikkan secara mandatori. Namun begitu, apakah kesan terhadap organisasi, majikan dan produktiviti?

    Jika kita amati pengumuman mengenai pelaksanaan perintah ini ianya cukup terkait dengan produktiviti, kualiti dan juga kesan terhadap kewangan organisasi yang menggaji pekerja. Jika asasnya untuk mengimbangi kos sara hidup kini ianya adalah langkah tepat. Namun, disebalik pelaksanaan ini sebenarnya memberi kesan kewangan yang besar terhadap kewangan organisasi. Bayangkan sesebuah organisasi yang menggajikan pekerja 10 orang perlu meningkatkan kos operasi untuk menampung perbelanjaan gaji sahaja. Sudah tentu, bagi organisasi yang belum stabil dari segi kewangan bakal berisiko gulung tikar. 

    Pada pandangan saya, menerusi Kementerian Sumber Manusia (KESUMA) boleh mengumumkan penetapan gaji minimum seberapa banyak nilainya, tetapi bukan semata-mata aspek kadar upah. Ianya perlu disusuli dengan pertanggungjawaban terhadap pekerja dan bukan semata-mata ke atas majikan semata-mata. Cadangan saya, dikala majikan diminta untuk membayar kadar upah lebih tinggi iaitu pada kadar RM 1,700/bulan setiap orang (paling minimum), pekerja juga seharusnya dimasukkan dalam perintah gaji minimum berkenaan atau di dalam Akta Pekerja mengenai tanggungjawab dan peranan pekerja yang perlu diperluaskan skopnya atau fungsi yang 'multi-tasking'. Disamping itu juga peningkatan kadar upah mesti seiring dengan kualiti dan kecemerlangan prestasi setiap pekerja. Apa yang dilakukan sekarang, upah bagi cuci pinggan, tukang cuci (cleaner) dan pekerja lain seperti jurujual atau pam attendant adalah sama. 

   Dalam hubungan itu, satu parameter mengukur prestasi perlu dibuat untuk majikan bagi membolehkan bayaran upah itu dapat melonjakkan prestasi dan produktiviti dalam organisasi. Menerusi kaedah ini, dijangka organisasi akan dapat berkembang dan boleh mencapai hasrat kerajaan agar kadar upah di Malaysia suatu hari nanti paling minimum adalah pada kadar RM 4,000/bulan. Dalam satu dua hari ini, dilaporkan bahawa syarikat petroleum negara iaitu Petronas bakal embuat penstrukturan semula pekerja bagi meningkatkan kecekapan dan keupayaan syarikat untuk bertahan setelah mendepani cabaran masa kini. Dijangka pemberhentian pekerja besar-besaran boleh berlaku dalam syarikat petroleum negara itu yang kini mempunyai kira-kira 52,000 orang kakitangan keseluruhannya. 

    Ketika kita sedang mahu membela nasib pekerja, kerajaan juga perlu mengambilkira ekosistem pasaran, ekonomi dan kepentingan majikan juga agar berada dalam keadaan 'menang-menang'. Pertumbuhan sihat dalam dunia perniagaan amat penting. Kita khuatir dengan penetapan demi penetapan yang dilakukan bukan bersifat pertimbangan wajar dari petunjuk sebenar pasaran dan ekonomi sebaliknya diambil berdasarkan populis semata-mata bakal meruntuhkan sistem dan perniagaan sedia ada. Saya percaya hasrat kerajaan adalah murni namun, ianya perlu diperhalusi dari segi kesan dan impaknya terhadap organisasi agar pelaksanaannya itu bakal memberi kesejahteraan terhadap warga keseluruhannya.

Wallahu'alam.

 

CADANGAN PENGUSIRAN RAKYAT PALESTIN DARI GAZA

    Ketika  dunia baru menarik nafas lega sebaik sahaja pengumuman gencatan senjata antara Hamas dan tentera Israel baru-baru ini, timbul pula perancangan untuk mengeluarkan rakyat negara sendiri dari tanah air mereka. Hal ini kononnya bagi membolehkan keamanan dapat dicapai secara total di rantau berkenaan. Cadangan ini diutarakan oleh Presiden US yang baru mengangkat sumpah iaitu Donald Trumph. Beliau turut memberi penjelasan lanjut mengenai perancangannya bagi memberi kesejahteraan, keamanan, kebahagian buat rakyat palestin untuk hidup di mana-mana negara selain daripada terus tinggal di Gaza. Selain itu juga, Gaza akan dibangunkan dengan Israel menyerahkan wilayah berkenaan kepada USA untuk dibangunkan semula disebalik keruntuhan dan kemusnahan teruk akibat kesan perperangan. Malah ketika ditanya bilakah rakyat Palestin akan kembali semula ke Gaza? jawapannya adalah selama-lamanya tidak perlu kembali. 

    Tindakan ini bukan sahaja mengusarkan rakyat Palestin, bahkan dunia. Kebimbangan ini ada asasnya memandangkan jika rancangan ini diterjemahkan dalam bentuk tindakan selepas ini, maka ianya bukan sahaja akan menyebabkan ketegangan kembali memuncak, bahkan turut memberi kesan lain kepada negara-negara yang tidak terlibat dalam perperangan sebelum ini. Tindakan yang bertopengkan keamanan sebenarnya akan mengundang lebih banyak kesan buruk berbanding kebaikan. Ramai tokoh atau pemimpin dari pelbagai negara telah menyatakan bantahan berkaitan cadangan daripada white house itu dan antaranya adalah termasuk dari Malaysia. Seharusnya, sebagai mencari jalan penyelesaian, bukan bermakna untuk merampas tanah dari pemiliknya dan diserahkan kepada orang lain menerusi kekerasan. Sebaliknya, perundingan damai hendaklah dilakukan dan dalam masa sama membantu masyarakat di sana dalam membangunkan semula negara yang sudah hampir hancur itu. Menghentikan tindakan-tindakan ganas dan kejam serta penindasan berterusan merupakan satu pendekatan yang sewajarnya dilakukan. Apakah dengan mengambil tindakan pengusiran seumpama ini akan melemahkan pasukan mujahidin? Sudah tentu sekali tidak. Bahkan akan meningkatkan lagi kekuatan dan sokongan terhadap pasukan ini dalam memperjuangkan pembebasan Palestin dari cengkaman zionis.

    Moga Allah bersama dengan orang-orang yang dizalimi dan menghancurkan musuh-musuh yang mahu membuat kebatilan dan kezaliman.

Wallau'alam.

KEHADIRAN CAHAYA MATA KEDUA

 

'Abang' Bobby pun teruja jugak. Dah lama xada baby dalam rumah ni ;p

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah tuhan semesta alam yang telah mengurniakan nikmatnya kepada kita semua. Hari ini genap 12 hari umur anak saya yang ke-2. Dilahirkan pada 24 Januari 2025 dan nama yang diberikan kepada bayi ini Hadeef Affan. Hadeef bermaksud tajam, cerdas atau fasih berbicara. Manakala Affan pula membawa maksud suci, bersih atau berakhlak mulia. Selain itu juga, Affan merupakan bapa kepada salah seorang khalifah ar-rasyiddin. Hadeef Affan membawa maksud orang yang tajam pemikirannya dan memiliki akhlak yang suci serta terpuji. Kehadirannya dalam keluarga kami disambut dengan penuh rasa syukur dan gembira. Jarak antara anak sulung kami, fia dengan hadeef lebih kurang 10 tahun. Fia orang yang paling teruja sekali. Mana tidaknya, selama ini dia merupakan anak tunggal, namun kini telah mempunyai adik! Apapun, semoga anak ini tergolong dalam golongan orang-orang yang soleh dan berjaya di dunia dan akhirat.

TAHUN MELAWAT MALAYSIA 2026

 

Baru-baru ini, kerajaan menerusi Kementerian Pelancongan, Seni & Budaya (MOTAC) telah meluncurkan program Tahun Melawat Malaysia tahun 2026 (Visit Malaysia 2026 – truly Asia) yang dirasmikan oleh YAB Perdana Menteri Malaysia Datuk Seri Anwar bin Ibrahim. Perasmian ini menandakan bermulanya kempen kepada umum tentang mempromosikan Malaysia di mata dunia untuk menarik para pelancong di seluruh pelosok dunia untuk datang melancong dan berkunjung ke Malaysia. Promosi bermula dari sekarang untuk para pelancong datang ke mana-mana destinasi menarik yang ada di negara tercinta ini.

Sesungguhnya Malaysia merupakan negara yang menarik untuk dikunjungi memandangkan pelbagai produk pelancongan disediakan selain tempat-tempat sesuai pelancong. Kekayaan alam semula jadi seperti gunung, gua, sungai, lautan, pulau, makanan tradisi, kebudayaan dan kesenian yang unik serta pelbagai yang berbeza di setiap negeri dalam Malaysia menjadikannya sangat unik. Walaupun penduduknya berbeza dari segi bangsa, budaya, agama namun ianya merupakan kekuatan yang menyatukan sesama kita yang sukar diperoleh di tempat-tempat lain. Monumen-monumen bersejarah membuatkan penggemarnya boleh datang untuk menjejaki warisan sejarah yang amat berharga.

Disebalik tempat-tempat popular sedia ada, diyakini bahawa terdapat lebih banyak tempat dan produk yang belum diketengahkan dan berpotensi untuk diangkat untuk dijadikan produk pelancongan yang tinggi nilainya. Sebagai contoh, lata atau air terjun yang menarik boleh diketengahkan selain buah-buahan tempatan, permainan tradisional, kedai-kedai buku yang ada di dalam negara yang terpilih dan sebagainya. Disamping itu juga, inisiatif MOTAC dalam mengetengahkan maskot VisitMalaysia2026 ini haiwan tempatan iaitu beruang matahari amat bertepatan dengan ciri dan mencerminkan Malaysia. Maskot yang dikenali dengan nama Wira dan Manja itu menarik serta logo VisitMalaysia kalini dilihat cantik lagi mempersona.

Semoga inisiatif untuk menarik pelancong dari seluruh dunia berkunjung ke Malaysia pada tahun depan dapat direalisasikan dengan usaha gigih MOTAC akan berjaya. Kepada seluruh warga Malaysia, janganlah hanya letakkan beban ini hanya kepada kerajaan semata-mata sebaliknya kita selaku rakyat negara ini boleh memainkan peranan masing-masing untuk membantu mempromosikan Malaysia yang kita cintai ini di mata dunia. Lakukanlah dengan sedaya mampu dalam ruang lingkup kita sebaiknya. Rakyat Malaysia yang amat terkenal dengan sikap peramah, kesantunan dan mesranya serta kepelbagaian bangsa, agama dan budayanya boleh dimainkan dengan sebaiknya akan dapat menterjemahkan Malaysia truly asia!

CENDAWAN PEHA AYAM @ KULAT TAHUN

 

tempat korang panggil cendawan ni nama apa?

Siapa pernah makan cendawan ni? haa tentu ada yang pernah makan kan.. tapi berapa ramai yang membawa entri ini yang pernah jumpa cendawan peha ayam atau kulat tahun ini? Sebenarnya, nama cendawan ini mungkin berbeza namanya mengikut tempat. Ada yang kenalinya dengan cendawan peha ayam, kulat tahun atau ada juga yang memanggilnya dengan cendawan butang. Walau apapun namanya, hakikatnya itulah cendawannya. Ianya dikatakan muncul hanya setahun sekali dan mereka yang menjumpainya sangat bertuah kerana bukan selalu ada sepertimana cendawan-cendawan lain seperti kulat sisir/kukur atau cendawan tiram kelabu yang bukan sahaja mudah didapati bahkan boleh diusahakan secara komersial tetapi tidak untuk cendawan peha ayam.

Sehingga kini, para penyelidik tidak dapat menemukan biji benih atau sporanya yang boleh dikutip untuk dijadikan benih untuk tujuan tanaman secara komersial. Berdasarkan kepada cendawan ini juga, pelbagai cerita berkaitannya termasuk pantang larang yang diceritakan oleh orang terdahulu mengenainya. Antaranya, mengikut kepercayaan orang terdahulu jika menjumpai cendawan ini, orang itu dikatakan orang yang bertuah dan berhati suci. Hal ini kerana bukan semua orang direzekikan boleh menjumpainya. Selain itu juga, bagi orang yang menjumpai cendawan ini dilarang untuk memberitahu kepada sesiapa pun di mana lokasi yang dijumpainya. Sekiranya orang yang menjumpai memberitahu orang lain, dikatakan dia tidak akan lagi menjumpai cendawan itu selamanya. Disamping itu juga, cendawan ini tidak boleh dijual sebaliknya jika dapat banyak bolehlah disedekahkan kepada orang lain. Dikatakan jika menjual, seolah-oleh ianya menjual anak sendiri dan juga tidak akan menjumpainya lagi.

Demikianlah cerita-cerita dan pantang-larang orang-orang tua terdahulu. Mungkin ada lagi, tapi tidaklah diketahui oleh aku. Berbalik kepada cendawan peha ayam ni, aku terjumpanya hari pertama tahun baru 2025. Memutih je. Memang teruja semasa jumpa tu. Penat mengutipnya yang banyak tumbuh keluar dari tanah. Keterujaan itu pula disumbang dengan dah lama tak jumpa. Seiingat aku, pernah jumpa masa sekolah menengah dulu dan kini kembali menemuinya. Alhamdulillah, rezeki dari Allah.

Menu masakan cendawan ini pula biasanya boleh digoreng kunyit, sup cendawan dan ada juga yang buat masak kurma. Memang sedap! Jika anda yang membaca ini ada masakan lain yang dibuat, bolehlah share untuk dicuba dilain waktu.  Sekian sahaja perkongsian kali ini, berjumpa lagi dientri akan datang ya.

Wallahu’alam.

SUNDANG WARISAN PUSAKA BANGSA

Sundang yang dipamerkan

Sundang tergolong dalam keluarga keris yang digunakan oleh bangsa melayu di Nusantara sejak berabad lamanya. Sundang mempunyai bentuk seakan keris namun ianya lebih panjang dan merupakan simbol kepada orang melayu itu sendiri yang membawa maknanya yang tersendiri. Dalam bahasa mudah, sundang merupakan pedang bagi orang melayu. Alat ini digunakan di sekitar kepulauan Sulu, selatan Filipina, Semenanjung tanah melayu dan juga Indonesia. Selain daripada digunakan sebagai alat persenjataan bagi mempertahankan diri, sundang juga bertindak sebagai simbol seseorang dalam masyarakat. Misalnya laksamana, ulama, pemerintah atau juga ketua sesuatu komuniti. 

Tulang mawas yang digunakan untuk penghasilan sundang

Baru-baru ini, berkesempatan untuk melawat pameran sundang di Muzium Taiping yang telah berlangsung selama 6 bulan hingga 31 Disember 2024. Di sana dipamerkan lebih 200 bilah sundang yang didedahkan kepada masyarakat umum tentang kesenian, persenjataan, perlambangan dan kepentingan sundang yang digunakan suatu masa dahulu untuk dikenali dan mendapat info selain mampu membantu masyarakat ini untuk lebih mendekati warisan bangsa. 4 jenis sundang yang digunakan bagi menentukan seseorang dalam lapisan masyarakat. Sundang Waad Darjat digunakan oleh Sultan dan juga kerabat di istana, Waad Laksamana pula digunakan oleh pahlawan bagi menentang dan menghapuskan musuh, Waad Ulama pula akan dikurniakan kepada ulama dan agamawan dan Waad Adat pula akan digunakan oleh orang biasa yang mengetuai sesebuah komuniti. Misalnya ketua kampung dan sebagainya. Apa yang menarik tentang sundang ini adalah bukan sahaja ciri dan bentuknya tentang senjata semata-mata tetapi juga disebalik itu juga terpancar akan kesenian, kebudayaan dan juga bagaimana masyarakat melayu terdahulu telah menerokai tentang teknologi dalam penghasilan senjata seperti keris dan sundang menerusi tempaan besi yang digunakan. 

Pameran seumpama ini merupakan satu inisiatif yang baik dilakukan oleh pihak Jabatan Muzium Perak, Taiping. Menerusi pameran ini telah berjaya menarik ramai pengunjung dari pelbagai bangsa, lokasi, negeri dan peringkat umur untuk melihat sendiri sundang. Bagi aku, pendedahan bukan sahaja pada anak aku tapi juga pada aku tentang senjata warisan bangsa ini. Diharapkan agar pameran-pameran seumpama ini akan dapat dibuat lagi pada masa depan untuk tujuan pendedahan dan pendidikan kepada umum tentang tinggalan silam. 

Wallahu’alam.